Κυριακή, 27 Δεκεμβρίου 2015

Βασιλόπιτα ανεβατή και μυρωδάτη!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως και ελάχιστο παραπάνω)
¾ της κούπας βούτυρο αγελάδος
1 κούπα ζάχαρη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
3 αυγά + 1 για το αύγωμα
¾ κούπας φρέσκο γάλα
15 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Μισή κούπα χοντροαλεσμένα φουντούκια
½ κούπα κόντιτα (ότι σας αρέσει)

Παρασκευή, 25 Δεκεμβρίου 2015

Μους με λευκή σοκολάτα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

Για 8 άτομα:
400ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 γιαούρτι πλήρες 200γρ.
350γρ. κουβερτούρα λευκή
15 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Σπόρια από 2 ρόδια για διακόσμηση

Εκτέλεση: 
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί* και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή σε θερμοκρασία. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το γιαούρτι σε

Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2015

Μωσαϊκό - κορμός με καρύδια και κόντιτα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ
250γρ. κουβερτούρα
200γρ. κουβερτούρα με πραλίνα φουντουκιού
200γρ. βούτυρο αγελάδος
1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο
100γρ. καρύδια χοντροτριμμένα
100γρ. κόντιτα πορτοκαλιού
1 σφηνάκι κονιάκ

Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2015

Αλμυρό κέικ!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

1 κούπα κόκκινη φαρίνα
1 μπέικιν πάουντερ
1 ½ κούπα τυρί ρεγκάτο τριμμένο
4 αυγά
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες (προαιρετικά, εμένα μου αρέσουν πολύ)

Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2015

Ριζότο με ποικιλία μανιταριών και λάδι τρούφας!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

Για 4-6 άτομα:
2 νεροπότηρα ρύζι αρμπόριο ή Καρολίνα
4 μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα σε φέτες
100γρ. μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα
100ml κονιάκ
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κύβους νοστιμιάς κοτόπουλο
100 ml κρέμα γάλακτος
1 μεγάλη κουταλιά σούπας βούτυρο αγελάδος
100γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2015

Μπισκότα σαμπλέ με μαρμελάδα φράουλα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
1 μπέικιν πάουντερ
1 σφηνάκι κονιάκ
Ξύσμα δύο λεμονιών

Παρασκευή, 18 Δεκεμβρίου 2015

Χριστουγεννιάτικες γιορτές: και με την διατροφή τί γίνεται;;; απο την διαιτολόγο-διατροφολόγο Μαρία Λαντζάκη

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
    Οι γιορτινές μέρες  επιτέλους έφτασαν και μαζί με φίλους και συγγενείς γιορτάζουμε τα όμορφα  Χριστούγεννα! Είναι μέρες εορτών και είναι μια ευκαιρία και για μας τους ίδιους να χαλαρώσουμε , να ξεφύγουμε από την καθημερινότητα και από το στρες που μας έχει πλέον καταβάλλει. Το φαγητό και τα γλυκά φυσικά είναι μέσα στο πρόγραμμα. Όλοι έχουμε συνδυάσει τις γιορτές των Χριστουγέννων με τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες,  τις δίπλες και τα γιορτινά φαγητά που σίγουρα ξεφεύγουν

Πέμπτη, 17 Δεκεμβρίου 2015

Η τέλεια λεμονόπιτα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

Για το παντεσπάνι:
1 φλιτζάνα ζάχαρη
1 + ½ φύτζάνας αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ
4 αυγά
1 σφηνάκι κονιάκ
10 σταγόνες εσάνς βανίλιας
Όψη 2 λεμονιών

Για το σιρόπι:
1 φλιτζάνα ζάχαρη
1 φλιτζάνα νερό

Τρίτη, 15 Δεκεμβρίου 2015

Cheesecake σοκολάτας!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:
  
300γρ. μπισκότα τύπου digestive τριμμένα στο μούλτι
100γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο
500γρ. τυρί κρέμα
50γρ. άχνη ζάχαρη
500γρ. πραλίνα φουντουκιού
150γρ. φουντούκια
Ελάχιστο αλάτι

Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου 2015

Κέικ με γεύση μόκα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

Για το κέικ:
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες ζάχαρη
200γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
1 μπέικιν πάουντερ
4 αυγά

Σάββατο, 12 Δεκεμβρίου 2015

Χοιρινό με βερίκοκα και Δαμάσκηνα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
15 ξερά βερίκοκα
15 ξερά δαμάσκηνα
Χυμό 2 πορτοκαλιών
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί ή μαυροδάφνη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 6
¾ νεροπότηρου ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι

Πέμπτη, 10 Δεκεμβρίου 2015

Ριζότο με ξερά φρούτα, κάσιους και άγριο ρύζι!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

2 κούπες άγριο ρύζι
4 κούπες νερό
2 κουταλιές σούπας βούτυρο + 1 κουταλιά για το σοτάρισμα
1 κούπα φιστίκια κάσιους αλατισμένα
1 κούπα ξερά δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κομμάτια (στα 4)
1 κούπα ξερά βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομμάτια (στα 4)
1 κύβο νοστιμιάς μοσχάρι
Αλάτι


Τετάρτη, 9 Δεκεμβρίου 2015

Μανιτάρια γεμιστά!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

10 μανιτάρια μέτρια πόρτο μπέλο
200γρ. φέτα
100 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη + 100γρ. για το πασπάλισμα
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα
½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ξερό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί

Σάββατο, 5 Δεκεμβρίου 2015

Κόκκινα ραγισμένα μπισκότα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
1 κούπα ζάχαρη
100γρ. βούτυρο αγελάδος
3 αυγά
2 κουταλιές σούπας γάλα
10 σταγόνες εσάνς βανίλιας