Χαλβάς με ινδοκάρυδο

Υλικά:

1 φλιτζάνα λάδι ραφινέ

1 φλιτζάνα σιμιγδάλι χονδρό

1 φλιτζάνα ινδοκάρυδο

2 φλιτζάνες ζάχαρη (αν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο)

4 φλιτζάνες νερό

Ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό, το λάδι τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο, το ξύσμα από λεμόνι για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.

Τον βάζουμε σε φόρμα της αρεσκείας μας και τον αφήνουμε να κρυώσει εντός ή εκτός ψυγείου. Πασπαλίζουμε με μπόλικο ινδοκάρυδο από πάνω και…απολλαμβάνουμε!!!

Μμμμμμμμμμμ!!!!