Μπισκοτάκια με βρώμη!!!

Την συγκεκριμένη συνταγή την δοκίμασα από τον μεγάλο μου γιο.

Εξεπλάγειν ευχάριστα!!!! Νόστιμα, υγιεινά, εύκολα και γρήγορα!!!

Το συζητούσα με φίλες μου και μου λένε ¨δεν μας φαίνεται παράξενο, γιος σου δεν είναι;…¨

Κρητικές Αγνόπιτες!!!

Υλικά:

Για το ζυμάρι:

½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (τόσο όσο να μη μας κολλάει το ζυμάρι στα χέρια)

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 αυγό

1 κούπα γάλα χλιαρό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά σούπας ρίγανη

Για τη γέμιση:

Ψαρονέφρι με πορτοκάλι και μέλι!!!

Υλικά:

Για 4-5 άτομα 

Για το ψαρονέφρι:

1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες

½  φλιτζάνα κονιάκ

Χυμό ενός πορτοκαλιού

1 κουταλιά σούπας μέλι

5 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Αλάτι-πιπέρι

Συνοδεύουμε με ½ κιλό άγριο ρύζι

Εκτέλεση:

Κουνέλι κρασάτο με ρίγανη και μπαλσάμικο!!!

Υλικά:

1 κουνέλι (μικρό-μεγάλο δεν μας πειράζει) κομμένο σε μερίδες

1 ½ νεροπότηρο κρασί κόκκινο

½ κρασοπότηρο ξύδι μπαλσάμικο

¾ νεροπότηρου ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι - ρίγανη

Για τη μαρινάδα:

1 λίτρο κόκκινο κρασί

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα στα 4

4 σκελίδες σκόρδο

4 φύλλα δάφνη ξερά

Σοκολατόπιτα με χαλβά και μπανάνα!!!

Υλικά:

500 γρ. μαύρη κουβερτούρα

500 γρ. ταχίνι

300 γρ. χαλβά από ταχίνι (όποιο τύπο μας αρέσει) θρυμματισμένο

3 φρέσκιες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση:

Λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν-μαρί, απομακρύνουμε από την εστία και προσθέτουμε το ταχίνι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το

Ομελέτα στο φούρνο!!!

Υλικά:

10-12 αυγά

1 νεροπότηρο φρέσκο γάλα

100 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο

100 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένο

10 λουκανικάκια Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες

1 ντομάτα μεσαία κομμένη σε κυβάκια

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

5 πατάτες κομμένες όπως οι τηγανητές και τηγανισμένες

Λίγο αλάτι – πιπέρι

Κρασοκούλουρα!!!

Υλικά:

1 ½ νεροπότηρο ελαιόλαδο

1 νεροπότηρο γεμάτο ζάχαρη

1 νεροπότηρο (200ml)  κρασί (λευκό ή ρωμαίικο)  

1 μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Γλασαρισμένα πορτοκάλια με σοκολάτα!!!

Υλικά:

5 πορτοκάλια μικρά σε μέγεθος (για τις ροδέλες μικρά, για τα μπαστουνάκια μεγάλα)

300 γρ. κουβερτούρα

Για το σιρόπι:

3 φλυτζάνες ζάχαρη

½ φλυτζάνα φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1 κουταλιά σούπας κονιάκ

Εκτέλεση:

Για τις ροδέλες πορτοκαλιού:

Κεκάκια με σιρόπι σοκολάτας και ινδοκάρυδο (Lamingtons)!!!

    Την παρακάτω συνταγή μου την χάρισε η Άρια μετά που δοκίμασα το γλυκάκι αυτό και πραγματικά ξετρελάθηκα. Σε ευχαριστώ πολύ- πολύ Άρια που μοιράζεσαι με όλους εμάς το υπέροχο γλυκάκι σου!!!

Υλικά:

Για το κέικ:

1 ½ φλυτζάνα ζάχαρη

1 φλυτζάνα χυμό φρέσκου πορτοκαλιού

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 αυγά

Κανελόνια σε σπανάκι!!!

Υλικά:

1 συσκευασία κανελόνια 250γρ.

Για την γέμιση:

500 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο

4 μανιτάρια πόρτο μπέλο ψιλοκομμένα

200γρ. γαλοπούλα καπνιστή (τύπου φουαντρέ) κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια και ελαφρά σοταρισμένη (μπορείτε και να την παραλείψετε αν δεν θέλετε αλλαντικό)

"Παράδεισος" σαλάτα με φρούτα!!!

Υλικά:

Για 4 άτομα:

1 λόλα πράσινη

1 iceberg

1 μήλο αρωματικό (όποια ποικιλία σας αρέσει)

1 αχλάδι φέτελ ή 2 κρυστάλλια

5-6 φράουλες αν είναι η εποχή τους

1 ροδάκινο αν είναι η εποχή του

1 μάνγκο ώριμο

1 αβοκάντο ώριμο για φάγωμα

* όποιο φρούτο μας αρέσει μπορεί να προστεθεί σε αυτή τη σαλάτα

Ριζότο με γλυκοκολοκύθα!!!

Υλικά:

300γρ. ρύζι καρολίνα

½ κιλό γλυκοκολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια

100 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

50 γρ. βούτυρο φρέσκο

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 λίτρο ζεστό νερό

1 κύβο νοστιμιάς κοτόπουλο

1 ματσάκι σχοινόπρασο ή 2 κρεμμυδάκια φρέσκα

Ξύσμα από 2 λεμόνια

100 γρ. ελαιόλαδο

Ψωμάκια γεμιστά!!!

Υλικά:

5 ψωμάκια κουβέρ

5 φέτες ζαμπόν ή όποιο άλλο αλλαντικό σας αρέσει ψιλοκομμένες

150 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια

2 μεγάλα μανιτάρια πόρτο μπέλο κομμένα σε μικρά κυβάκια

200ml κρέμα γάλακτος πλήρης ή light

Τούρτα με αλμυρή καραμέλα και αφρό σοκολάτας!!!

Υλικά:

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

500 γρ. μπισκότα τύπου digestive θρυμματισμένα εντελώς

100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη

200 γρ. νουτέλα (ή όποιο άλλο άλειμμα σοκολάτας επιθυμείτε)

1 γάλα ζαχαρούχο σε μορφή καραμέλας (το βράζουμε σε χύτρα για 25 λεπτά

Καλαμάρια με πιπεριές και λάιμ στη λαδόκολλα!!!

Υλικά:

4 μεγάλα φρέσκα καλαμάρια

1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε τετράγωνα

1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα

2 λάιμ κομμένα σε ροδέλες

Χυμό από 1 λάιμ

4 σκελίδες  σκόρδο σε φετάκια

Λίγη ρίγανη

Λίγο ελαιόλαδο

Κουλουράκια με κανέλα και μοσχοκάρυδο!!!

Υλικά:

1 νεροπότηρο ελαιόλαδο

1 νεροπότηρο γεμάτο ζάχαρη

1 νεροπότηρο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

1 μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Ξύσμα 2 πορτοκαλιών

50 γρ, περίπου καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα των μπισκότων

1 κιλό περίπου αλεύρι (να αφαιρέσετε 1 ½ κούπα περίπου)

Κουνουπίδι γιαχνί!!!

Υλικά:

1 κουνουπίδι γύρω στο 1 κιλό πλυμένο και κομμένο σε μεγάλες φούντες

2 ντομάτες τριμμένες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

2-3 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένο

½ νεροπότηρο ελαιόλαδο

½ του νεροπότηρου κρασί

½ νεροπότηρο νερό

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όταν

Σολομός με τζίντζερ, λάιμ και σόγια σως!!!

Υλικά:

Για 4 άτομα:

Για τον σολομό:

4 φέτες φρέσκο σολομό χωρίς το δέρμα

2 λάιμ κομμένα σε στρογγυλές φέτες

1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (γύρω στα 50 γρ.) κομμένο σε ραβδάκια

1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε καρέ

4 κουταλιές σόγια σως

Αλάτι – πιπέρι

Ρεβίθια με ξινόχοντρο και ρύζι!!!

Υλικά:

½ κιλό ρεβίθια ξερά και μαγειρεμένα σούπα (τελειωμένα) όπως ξέρουμε και κάνουμε, και αν δεν ξέρουμε όπως ορίζει η συσκευασία

1 φλυτζάνα ρύζι τύπου Αμερικής

100 γρ. ξινόχοντρο ξηρό θρυμματισμένο

Πιπέρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Αφου μαγειρέψουμε τα ρεβίθια μας και τους βάλουμε και το λεμόνι με το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα τον χόντρο και το ρύζι και τα αφήνουμε να βράσουν σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να

Σοκολατάκια βραχάκια με καραμελωμένα αμύγδαλα!!!

Υλικά:

½ κιλό αμύγδαλα ανάλατα

½ κιλό κουβερτούρα υγείας

200γρ. περίπου ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη

Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεγάλο ρίχνουμε τα

Μεταλλαγμένοι τηγανίτες με μπανάνα!!!

Υλικά:

2 αυγά

1 μπανάνα πολτοποιημένη με πιρούνι

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

15 σταγόνες εσάνς βανίλια ή μπανάνα

1 ποτήρι του νερού νερό

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις τόσο όσο να πετύχουμε ένα πηχτό χυλό

Για το σερβίρισμα:

Μέλι ή πραλίνα φουντουκιού

Μπριός σαλίγκαρος με μαρμελάδα και καρύδια!!!

Υλικά: 

Για το μπριός:

100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

250 ml γάλα φρέσκο

2 αυγά + 1 για το αύγωμα

100γρ. ζάχαρη

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

15 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Για την γέμιση:

Μπριός πλεξούδα με πραλίνα και φουντούκια!!!

Υλικά:

Για το μπριός:

100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

250 ml γάλα φρέσκο

2 αυγά + 1 για το αύγωμα

100γρ. ζάχαρη

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

15 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας