Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών και pesto!!!

Υλικά:

3 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε μέτρια κυβάκια

3 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε  μέτρια κυβάκια

3 μανιτάρια μεγάλα πόρτο μπέλο  κομμένα σε  μέτρια κυβάκια

3 πιπεριές φλωρίνης  κομμένες σε μέτρια τετράγωνα

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε  μέτρια κυβάκια

2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες

3 σκελίδες μεγάλες σκόρδο και 2 κομμένες σε

Κανελόνια σε σπανάκι!!!

Υλικά:

1 συσκευασία κανελόνια 250γρ.

Για την γέμιση:

500 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο

4 μανιτάρια πόρτο μπέλο ψιλοκομμένα

200γρ. γαλοπούλα καπνιστή (τύπου φουαντρέ) κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια και ελαφρά σοταρισμένη (μπορείτε και να την παραλείψετε αν δεν θέλετε αλλαντικό)

Κανελόνια με καπνιστή γαλοπούλα, καλαμπόκι και τυρί!!!

Υλικά:

1 συσκευασία κανελόνια

1 κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 200ml

Για τη σάλτσα της βάσης:

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 φρέσκιες ντομάτες κομμένες τριμμένες

1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο

αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κριθαρότο με γαρίδες και μύδια!!!

Υλικά:

1 κιλό γαρίδες Νο 3 καθαρισμένες (κρατάμε ξεχωριστά τα κεφάλια)

1/5 κιλό μύδια με μισό κέλυφος ή χωρίς κέλυφος κατεψυγμένα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες

1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια

Πέννες με φρέσκο σολομό της Δημητρούλας!!!

Υλικά:

½ κιλό πέννες

Για τη σάλτσα:

700γρ. φρέσκο σολομό καθαρισμένο από δέρμα και κόκαλα

4 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες

250ml κρέμα γάλακτος πλήρης ή με χαμηλά λιπαρά

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κούπα τσαγιού ούζο

Καρμπονάρα με μανιτάρια, μπέικον και κρέμα γάλακτος (αλά Ελληνικά...)

Υλικά:

Για 4-5 άτομα:

½ κιλό ζυμαρικά πένες ή φιογκάκια ή βίδες ή ότι σας αρέσει

300γρ. μπέικον κομμένο όπως θέλετε

1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες ή 5 φρέσκα πόρτο μπέλο

250ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

300γρ, τυρί τριμμένο μαλακό (π.χ. ρεγκάτο,

Ταλιατέλες με καπνιστό σολομό

Υλικά:

1/2 κιλό ταλιατέλες

Για τη σάλτσα με σολομό:

400γρ. καπνιστό σολομό

500ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά