Μπρουσκέτες με αλλαντικά και ρόκα!!!

Υλικά:

½ κιλό ψωμί πολύσπορο (προτιμήστε από φούρνο, όχι του τοστ)

200 γρ. τυρί γραβιέρα Κρήτης τριμμένο

200 γρ. σαλάμι αέρος κομμένο σε φέτες

2 ντομάτες φρέσκες κομμένες σε μικρά κυβάκια

1 ματσάκι φρέσκια ρόκα

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε φέτες το ψωμί και απλώνουμε πάνω τους το σαλάμι, μετά την ντομάτα και στο τέλος

Μηλοπιτάκια!!!

Υλικά:

3 κούπες αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

3 αυγά

2 κούπες ζάχαρη (να λείπει λίγο από την 2^η κούπα)

1 βιτάμ 200γρ.

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

1/5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κούπα μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια

Παέγια με θαλασσινά!!!

Μια υπέροχη συνταγή απο την πολυαγαπημένη μου ανηψούλα και υπέροχη νέα μαγείρισσα, την γλυκιά μου...Κλειούλα!!!

Υλικά:

2 σουπιές ή 2 καλαμάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια

250 γρ. γαρίδες μέτριο μέγεθος (φρέσκες ή κατεψυγμένες)

1 κούπα μύδια κατεψυγμένα

1 πακετάκι καβουρόψιχα ή σουρίμι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Κεκάκια με γλυκοκολοκύθα και φέτα!!!

Υλικά:

300 γρ. γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια

200 γρ. φέτα θρυμματισμένη

1 κούπα γάλα

4 κουταλιές σούπας μεγάλες γιαούρτι

2 κούπες αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

2 αυγά

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

100 γρ. κολοκυθόσπορους

Χταπόδι κρασάτο με ελιές!!!

Υλικά:

1 ½ κιλό χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες

2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ

1 νεροπότηρο κρασί κόκκινο

1 φλυτζάνα τσαγιού πράσινες τσακιστές ελιές

1 φύλλο δάφνη

1 νεροπότηρο ελαιόλαδο

Μπάρες δημητριακών!!!

Υλικά:

100 γρ. κουάκερ

100 γρ. κορν φλέικς ολικής άλεσης

100 γρ. φιλέ αμύγδαλο

100 γρ. καθαρισμένο ηλιόσπορο

100 γρ, κολοκυθόσπορο

100 γρ. κράνμπερι

100 γρ. σταγόνες κουβερτούρα (προαιρετικά)

6-7 σταγόνες εσάνς βανίλιας

Για την ενοποίηση των υλικών (σιρόπι):

60 γρ. βούτυρο ή βιτάμ

160 γρ. μέλι

100 γρ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση:

Γεμιστά στο φούρνο!!!

Υλικά:

Για 4 άτομα

4 μεγάλες ντομάτες

4 μέτρια κολοκυθάκια

4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης +1 επιπλέον για την γέμιση τριμμένη

Αν έχετε ή αν βρείτε και μερικούς κολοκυθανθούς θα είναι τέλειοι να τους γεμίσετε (το ίδιο ισχύει και για μερικά αμπελόφυλλα)

Μουστοκούλουρα!!!

Υλικά:

1 και 1/4 κούπα ζάχαρη

1 κούπα χυμό φρέσκου πορτοκαλιού + 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 κούπα μούστο

1 κούπα ελαιόλαδο

1 σφηνάκι κονιάκ

1 κουταλιά σούπας κανέλα

Γλυκό κουταλιού σταφύλι!!!

Υλικά:

1 κιλό ρώγες σταφυλιού (σουλτανίνα) πλυμένες, στραγγισμένες

700 γρ. ζάχαρη

1 κλαδάκι αρμπαρόριζα ή μπαρμπαρούσα για τέλειο άρωμα

½ φλιτζανάκι του καφέ νερό

100 γρ. ασπρισμένα και καβουρντισμένα 

χυμό 1/2 λεμονιού

αμύγδαλα ολόκληρα

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα μεγάλη ρίχνουμε το σταφύλι, την ζάχαρη, την αρμπαρόριζα και το νερό. Ανάβουμε την εστία σε μέτρια θερμοκρασία και

Κέικ μπριός με άρωμα κανέλας!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι σκληρό

180 γρ. γάλα φρέσκο

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη

10 γρ. αλάτι

100 γρ. μαργαρίνη Βιτάμ

5 σταγόνες υγρή βανίλια για άρωμα

1 αβγό για επάλειψη 

Για τη γέμιση:

100γρ. καστανή ζάχαρη

Σούπα με μοσχαρίσια ποδαράκια!!!

Υλικά:

1,5 κιλό μοσχαρίσια ποδαράκια

2 λίτρα νερό

100 γρ. ξινόχοντρο

1 κούπα κριθαράκι μέτριο

1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

Αλάτι-Πιπέρι

Λεμόνι (χυμό) κατά το σερβίρισμα

Εκτέλεση: