Ψωμί πολύσπορο!!!

Υλικά:

700γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

300 γρ. καλαμποκάλευρο

1 φλυτζανάκι του τσαγιού ελαιόλαδο

2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά αλάτι

1 ξηρή μαγιά

Χλιαρό νερό

100 γρ. ηλιόσπορους καθαρισμένους

100 γρ. κολοκυθόσπορους καθαρισμένους

100 γρ. λιναρόσπορο

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα αλεύρια σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την ξηρή μαγιά, το αλάτι και το

Φανταστική λεμονάδα (Limonata)!!!

Μια λεμονάδα δροσιστική, αρωματική, πεντανόστιμη, και εύκολη που δοκίμασα στην Κων/πολη και προσπάθησα να σας την προσφέρω όσο πιο πιστά γινόταν

Υλικά:

8 μέτρια λεμόνια

2 κούπες ζάχαρη

½ ματσάκι μέντα

4 κούπες νερό

Εκτέλεση:

Τρίβουμε το φλοιό των λεμονιών και παίρνουμε το ξύσμα τους. Σε ένα μεγάλο μπολ το ρίχνουμε και προσθέτουμε την ζάχαρη και την μέντα χοντροκομμένη. Τρίβουμε με το χέρι μας το μείγμα για 5 λεπτά περίπου ώστε να αποβάλουν τα αιθέρια έλαια τους το ξύσμα

Καλιτσούνια με κολοκύθι και μυζήθρα!!!

Υλικά:

Για το ζυμάρι

1 κιλό περίπου αλεύρι

½ φακελάκι ξηρή μαγιά

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

2 κουταλάκια της σούπας αλάτι

Νερό χλιαρό

Για την γέμιση

5 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη

300 γρ. μυζήθρα Χανίων ή φέτα τριμμένη

Ψυχολογία και διατροφή!!!

της Βάγιας Λουκά, Συμβουλευτικής Ψυχολόγου

    

    

     Η διατροφή μας αναμφισβήτητα αντανακλά τον ψυχικό μας κόσμο.

 Η ποσότητα και η ποιότητα της τροφής, όπως και ο τρόπος που την καταναλώνουμε, είναι αλληλένδετα με τη συναισθηματική μας κατάσταση, την προσωπικότητα, τα βιώματά μας, την οικογενειακή μας ιστορία, αλλά και

με το κοινωνικό και πολιτισμικό πλαίσιο στο οποίο ζούμε.

    

Τηγανοψωμάκια με φέτα!!!

Υλικά:

Για 25 περίπου τηγανοψωμάκια

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Νερό χλιαρό (τόσο όσο να αποκτήσουμε ένα μαλακό ζυμάρι που δεν θα κολλάει στα χέρια.

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Τέλειο Smoothie δαμάσκηνο (βανίλια) !!!!

Υλικά:

Για δύο Smoothies

4 δαμάσκηνα ώριμα

3 κουταλιές σούπας γιαούρτι

150 ml φρέσκο γάλα

1 μεγάλη κουταλιά σούπας γάλα

2-3 φυλλαράκια μέντα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πολύ απλά αφαιρούμε το φλοιό και το κουκούτσι απο τα δαμάσκηνα, τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ομογενοποιούμε.

Σερβίρουμε με δυο παγάκια και απολαμβάνουμε το πιο δροσερό, γευστικό και υγιεινό ρόφημα για το καλοκαίρι!!!

Φασολάκια μαυρομάτικα γιαχνί!!!

Υλικά:

Για 4 άτομα

250 γρ. φασολάκια μαυρομάτικα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένος

1/3 ματσάκι άνηθο

2 φύλλα δάφνης

6 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

¾ κούπας ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

Ζουμερό κέικ σοκολάτας!!!

Υλικά:

 Για το κέικ:

1 ½ κούπα ζάχαρη

2 κούπες φαρίνα κόκκινη (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)

1 κούπα κακάο

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

4 σταγόνες εσάνς βανίλιας