Φαλάφελ με σως γιαουρτιού και ταχίνι!!!

Υλικά:

½ κιλό ρεβίθια βρασμένα (αφού πριν τα έχουμε μουλιάσει για ένα βράδυ στο νερό)

100γρ. φρυγανιά τριμμένη

½ ματσάκι μαϊντανό (κρατάμε τα φύλλα)

½ ματσάκι κόλιανδρο (κρατάμε τα φύλλα)

Ξύσμα 2 λεμονιών

Χυμό 2 λεμονιών

3 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο

50 ml ελαιόλαδο

Αλάτι - Πιπέρι

Μους λεμονιού με μπισκοτένια βάση!!!

Υλικά:

Για την κρέμα:

2 κουτιά γάλα εβαπορέ αναραίωτο (για μισή ώρα στην κατάψυξη)

1 κούπα νερό ζεστό (για να διαλύσουμε το ζελέ)

2 φάκελα ζελέ λεμόνι

¾ κούπας ζάχαρη

Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

Για την βάση:

2 κούπες μπισκότα τύπου digestive τριμμένα

4 κουταλιές σούπας βιτάμ

Ρακόμελο εξαιρετικό!!!

Υλικά:

1 ½ λίτρο ρακί

500ml μέλι καλής ποιότητας

3 ξύλα κανέλας 

6 μοσχοκάρφια

  

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και σε μέτρια θερμοκρασία αρχίζουμε να ζεσταίνουμε το ρακόμελο. Με ένα αναδευτήρα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσουμε σε

Καλιτσούνια ανάμεικτα τηγανητά!!!

Υλικά:

Για το μείγμα:

1 κιλό σπανάκι πλυμένο και κομμένο σε πάχος ένα περίπου εκατοστό

1 μάτσο μάραθα ψιλοκομμένα

1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

1 μάτσο δυόσμο ψιλοκομμένο

4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 μάτσα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

300 γρ. φέτα θρυμματισμένη

Μοσχάρι ψητό στο τηγάνι!!!

Υλικά για τέσσερα άτομα:

1 κιλό μοσχάρι μπούτι κομμένο σε 4 σχετικά λεπτές φέτες και περασμένο από μηχανή για σνίτσελ

2 σφηνάκια ουίσκι

Χυμό από ένα πορτοκάλι

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

1 κουταλιά σούπας ξύδι

3 ακτινίδια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες για μαρινάρισμα

Λίγους κόκκους κόκκινο πιπέρι

Σούπα μπρόκολο αρωματισμένη με καπνιστό λουκάνικο!!!

Υλικά:

1 μεγάλο μπρόκολο

2 πράσα  κομμένα σε χοντρές ροδέλες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε χοντρούς κύβους

2-3 κλωνάρια σέλινο

1 κύβο ζωμό κότας

3 κουταλιές βούτυρο για σοτάρισμα

1 κούπα γάλα φρέσκο

2 κουταλιές σούπας αλεύρι

1 έξτρα κουταλιά βούτυρο