Κούκις με τσάι Matcha!!!

Υλικά:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα ζάχαρη

2 κρόκους αυγών

¾ της κούπας μαλακό βούτυρο

100γρ. φιλέ αμύγδαλο

1 baking powder

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη τσάι matcha

10 σταγόνες άρωμα βανίλιας

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει για 5 λεπτέ τουλάχιστον σε δυνατή ταχύτητα. Στη συνέχεια αφού έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι το τσάι και το baking, τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο χτυπημένο βούτυρο ανακατεύοντας απαλά. Στο τέλος προσθέτουμε και το αμύγδαλο.

Έτσι δημιουργούμε μια ζύμη πολύ λεία και μαλακιά.

Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα τοποθετούμε τα κούκις μας αφού τα πλάσουμε μπάλες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Τα πατάμε ελαφριά με την παλάμη μας και αφήνουμε λίγο χώρο ανάμεσα τους γιατί απλώνουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C,  για 12 λεπτά αν τα θέλουμε μαλακά ή 15 αν τα θέλουμε τραγανά.

Καλή απόλαυση!!!!