Αλμυρό κέικ!!!

Υλικά:

1 κούπα κόκκινη φαρίνα

1 μπέικιν πάουντερ

1 ½ κούπα τυρί ρεγκάτο τριμμένο

4 αυγά

½ κούπα ελαιόλαδο

½ κούπα ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες (προαιρετικά, εμένα μου αρέσουν πολύ)

Θυμάρι – ρίγανη – πιπέρι

Εκτέλεση:

Εκτός της φαρίνα, το μπέικιν και την γραβιέρα, χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υπόλοιπα για 5 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε τμηματικά τα 3 άλλα υλικά μας και αφού βουτυρώσουμε καλά-καλά και πασπαλίσουμε και με τριμμένη φρυγανιά μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα, ρίχνουμε το κέικ μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180^ο C, για 1 ώρα περίπου. Στα 50 λεπτά βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του και αν βγεί καθαρό το κέικ μας είναι έτοιμο, αν όχι ψήστε για λίγο ακόμα. Όταν είναι ψημένο βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το για 7-8 λεπτά να κρυώσει λίγο πριν το ξεφορμάρετε.

Σερβίρετε τέλεια με μπυρίτσα ή κρασάκι και γιατί όχι και με το καφεδάκι σας!!!