Κυκλοφορήσαμε...

Το βιβλίο μου κυκλοφόρησε και θα χαρώ να μοιραστώ μαζί σας τις γευστικές μου προτάσεις.

Κυκλοφορεί σε Ελληνικά αλλά και άλλες οκτώ γλώσσες.

Μια πρωτότυπη μαγειρική έκδοση με πάνω από 120 συνταγές από φαγητά και γλυκά, σε σχήμα όμορφο και χρηστικό.

Για να το προμηθευτείτε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου στο efialif@yahoo.gr

Κυριακή 29 Μαρτίου 2015

Ριζότο με λαχανικά!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:

Για 4 μερίδες:
1 ποτήρι κίτρινο ρύζι, τύπου Αμερικής
2 ποτήρια νερό
1 κύβο λαχανικών
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μέτριους κύβους
1 καρότο κομμένο σε φλούδες
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο
1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
Ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού
1/3  κούπας λάδι
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι όλα τα λαχανικά μας για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά από 7 λεπτά κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία (ναι, δεν έχει ψηθεί το ρύζι), σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το ρύζι να τραβήξει τα υγρά μόνο του. Ίσως σας φανεί ότι έχει αρκετά υγρά, δεν πειράζει, θα τα τραβήξει, θα ψηθεί  και θα παραμείνει σπυρωτό όπως μας αρέσει.
Είναι τέλειο συνοδευτικό για μπιφτέκια, κοκκινιστό κρέας, ψητά κ.α.

Δοκιμάστε το!!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου