Ρολά κανέλας (Cinnamon rolls) με γλάσο τυριού!!!

Υλικά: 

Για τη ζύμη: 

5 κούπες αλεύρι σκληρό

1 και ½ κούπα γάλα φρέσκο

1και ½  φακελάκι ξηρή μαγιά

2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου

½ κούπα ζάχαρη

Χανιώτικο μπουρέκι με κίτρινη κολοκύθα!!!

Υλικά:

Για 8 άτομα:

1 1/2 κιλό κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε λεπτές φέτες (κατά μήκος)

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

1 κιλό χανιώτικη μυζήθρα

200γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο 

1 νεροπότηρο ελαιόλαδο

Αλάτι- πιπέρι

Εξαιρετική μανιταρόσουπα!!!

 Υλικά:

1 κιλό μανιτάρια διαφόρων ειδών (πόρτο μπέλο, πλευρώτους κ.λ.π.)

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

2 μεγάλες κουταλιές φρέσκο βούτυρο για σωτάρισμα

5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 λίτρο φρέσκο γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και light)

2 κύβους νοστιμιάς κοτόπουλο ή μοσχάρι ή λαχανικών

1/2 νεροπότηρο λευκό κρασί

Αλάτι - Φρέσκο πιπέρι