Τούρτα σοκολάτα-πορτοκάλι!!!

Υλικά:

Για την βάση:

2 πακέτα μπισκότα σοκολάτα oreo τριμμένα

2 κουταλιές σούπας βιτάμ λιωμένο 

Για την πρώτη κρέμα:

3 ποτήρια πορτοκαλάδα Βιοχύμ* αδιάλυτη

4  κουταλιές σούπας γεμάτες κορν-φλάουρ

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Γαύρος μαρινάτος και αρωματισμένος με δενδρολίβανο και σκόρδο!!!

Υλικά:

1 κιλό γαύρο (να είναι μεγάλος και ολόφρεσκος) φιλεταρισμένο*

Ελαιόλαδο

Ξύδι

Αλάτι

Σκόρδο σε φέτες

Δενδρολίβανο

1-2 πιπερόνια

Τράιφλ (Trifle) με φράουλες!!!

Η συνταγή είναι της Α. Αλεξιάδου απο ένα περιοδικό Real food, και την δοκίμασα στην αδερφή μου Μαιρούλα, όπου μου άρεσε καταπληκτικά. Την προτείνω ανεπιφύλακτα!!!

Υλικά:

600 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση

1 έτοιμο κέικ σοκολάτας ½ κιλό (αν θέλετε φτιάχνετε δικό σας)

50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Μωσαϊκό - κορμός με γκανάζ!!!

Υλικά:

400γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

1 ½ πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ

100 γρ. χοντροκομμένα φουντούκια ή καρύδια

1 σφηνάκι κονιάκ ή άλλο αλκοόλ

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Σαλάτα με ντοματίνια, αβοκάντο, μυζήθρα, δυόσμο και σάλτσα ντομάτας!!!

Υλικά:

20 ντοματίνια (βελανίδια) κομμένα στη μέση

2 αβοκάντο κομμένα σε κυβάκια

1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/3 από ένα ματσάκι δυόσμο  ή όσο εσείς επιθυμείτε

4-5 κουταλιές Χανιώτικη μυζήθρα ή ότι τυρί επιθυμείτε (γιδοτύρι καλύτερα)
Κρέμα μπαλσάμικο για το τελείωμα

Το τέλειο παγωτό - γλυκό!!!

Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η γλυκιά Αγλαΐα μετά που το δοκίμασα και μου άρεσε πάαααρα πολύ. Την ευχαριστώ και αυτήν!!!

Υλικά:

1 γάλα εβαπορέ πολύ παγωμένο

1 γάλα ζαχαρούχο

2 μόρφατ σαντιγί

2 κουταλιές σούπας κονιάκ

Σοκολατάκια-τρούφες γκανάζ!!!

Υλικά:

700γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη με μαχαίρι σε μικρά κομμάτια

500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

50γρ. άχνη ζάχαρη

5 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού ή ξύσμα 2 πορτοκαλιών

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο!!!

Η συνταγή αυτή είναι του Άκη Πετρατζίκη αλλά την έχω σε διπλάσια δόση και ελαφρά τροποποιημένη.

Υλικά:

2 αυγά

200γρ.  ζάχαρη καστανή

150γρ.  ζάχαρη άσπρη

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα

340γρ. φιστίκι αράπικο ψημένο αλατισμένο (τριμμένο)

Καρυδάτα!!!

Η συνταγή αυτή είναι της κουνιαδετούλας μου και πραγματικά είναι απίστευτα νόστιμα, εύκολα και ευπαρουσίαστα.

Υλικά:

9 ασπράδια αυγών

1 κιλό καρύδια κοπανισμένα αλλά όχι εντελώς

700 γρ. άχνη ζάχαρη

3 κουταλιές σούπας ξύδι

5 σταγόνες εσάνς βανίλιας

Χοχλιοί με πατάτες, κολοκυθάκια και καλαμπόκι!!!

Υλικά:

1 κιλό χοχλιούς (σαλιγκάρια) καθαρισμένους και βρασμένους για 5 λεπτά

2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες

2 φρέσκιες ντομάτες κομμένες τριμμένες

2 καλαμπόκια φρέσκα κομμένα σε τρία ή τέσσερα μέρη

6 μικρά κολοκυθάκια ολόκληρα

4 μέτριες πατάτες κομμένες στα τέσσερα

8-10 σκελίδες σκόρδο

Κανελόνια με καπνιστή γαλοπούλα, καλαμπόκι και τυρί!!!

Υλικά:

1 συσκευασία κανελόνια

1 κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 200ml

Για τη σάλτσα της βάσης:

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 φρέσκιες ντομάτες κομμένες τριμμένες

1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο

αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι