Τα …Μπουρίτος μου

Υλικά:

1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες

2 καρότα κομμένα σε ραβδάκια

2 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες

1 κούπα καλαμπόκι

1 κούπα αρακά

½  κούπα κέτσαπ

4 κουταλιές σόγια σως

χυμό 2 πορτοκαλιών

½ κούπα λάδι

αλάτι - πιπέρι

10 τορτίγιες

3 κούπες λάχανο κομμένο σε λωρίδες για το σερβίρισμα (όχι στο μαγείρεμα)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα αφού κάψει καλά το λάδι ρίχνουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και το αφήνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα να ροδίσει. Στη συνέχεια σβήνουμε με το χυμό πορτοκάλι και προσθέτουμε την κέτσαπ. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε. Αφού βράσουν για 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο!!!

Εν τω μεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι αφού το ζεστάνω καλά βάζουμε μία μία τις τορτίγιες και απλά τις ζεσταίνουμε. Παίρνουμε μια τορτίγια απλώνουμε γιαουρτάκι, από πάνω βάζουμε λάχανο ψιλοκομμένο και από πάνω όσο από το μαγειρεμένο κοτόπουλο επιθυμούμε.

Έτοιμο για σερβίρισμα!!!