Pancakes - τηγανίτες με Αμερικάνικο αέρα!!!

Υλικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα

2  κ.γ. bakin powder

1/2 κ.γ. αλάτι

2 μεγάλα αυγά ή 3 μικρά

3 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

7 σταγόνες υγρή βανίλια

           

Μέλι ή μερέντα ή σιρόπια ή μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς ή φρούτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι με το bakin pawder, το αλάτι, τη ζάζαρη και την βανίλια και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ένα αντικολλητικό τηγάνι και προαιρετικά το αλείφουμε με βούτυρο. Ρίχνουμε μισό φλυτζανάκι του καφέ από το μείγμα μας μέσα στο τηγάνι. Η ποσότητα που βάζουμε είναι ανάλογη με το μέγεθος της τηγανίτας που θέλουμε.

Όταν  η τηγανίτα μας αρχίζει να κάνει φουσκαλίτσες-τρυπούλες από πάνω τότε την γυρνάμε και από την άλλη πλευρά για 1 ½ περίπου λεπτό.