Υλικά:
Για 4 με 6 άτομα
1 κιλό
χοιρινό μπούτι ή σπάλα (το έχω κάνει και με τα δύο) κομμένα σε λωρίδες λεπτές
λωρίδες όχι πολύ μακριές
1 κρεμμύδι ξερά κομμένα σε φέτες
1 τριμμένη φρέσκια ντομάτα
1 κουταλιά σούπας ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 κουταλιά σούπας πάπρικα γλυκιά
½ φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι