Μους λεμόνι με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος!!!

Υλικά:

½  κιλό γιαούρτι στραγγιστό

½ λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (χτυπημένη σε σαντιγί)

3-4 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

Χυμό ενός φρέσκου λεμονιού

Ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού

Γλυκό κουταλιού περγαμόντο (προαιρετικά)

1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive τριμμένα

Εκτέλεση:

       Σε ένα μπολ ρίχνουμε την σαντιγί και το γιαούρτι. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.

Αν το επιθυμείτε πιο γλυκό ή πιο ξινό προσθέστε ανάλογα ζάχαρη ή χυμό λεμόνι.

Βάζουμε σε ωραία ποτήρια, το μέγεθος και το σχήμα των οποίων θα επιλέξετε εσείς,. μια κουταλιά της σούπας τριμμένο μπισκότο και απο πάνω ρίχνουμε την μους μας.

Τα σκεπάζουμε ένα-ένα με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Κατά το σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε από πάνω γλυκό κουταλιού περγαμόντο με λίγο από το σιρόπι του το οποίο ταιριάζει καταπληκτικά με τη μους αυτή.