(Συνταγή: Βασίλης Τριχάκης)
Υλικά:
600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300γρ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
1 βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου (250γρ)
2 κρόκους αυγών
1 κούπα ζάχαρη
2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8 σταγόνες εσάνς βανίλιας